Vorige week stond Haarlem in het teken van de Week van de duurzaamheid. In dit kader zijn er een aantal Ten Minste Houdbaar Tot diners georganiseerd bij de Dakkas, Van der Valk en het Nova College om de consument bewuster te maken van het feit dat we met zijn allen zoveel voedsel weggooien. Tijdens deze diners is gekookt met ingredienten die eigenlijk niet meer verkoopbaar waren maar nog prima te gebruiken zijn. Heerlijke gerechten hebben we mogen proeven! En de opbrengst van de diners..... jawel, die gaat naar SMAAK!
Want ook bij SMAAK willen we meer aandacht besteden aan de oorsprong van ons eten en de verspilling van voedsel. Een eigen groente/kruidenkas staat al lang op ons verlanglijstje zodat we ook onze eigen ingredienten kunnen gaan verbouwen! Deze komt weer een stukje dichterbij dankzij het geldbedrag van de THT-diners. Heel veel dank aan de organisatie van de tht-diners, de sponsoren ,in het bijzonder AH en natuurlijk alle deelnemers!
